Basmatireis, der aus dem Himalaya stammt, zeichnet sich durch glutenfreie Eigenschaften und einen geringen Fettgehalt aus. Im Vergleich zu anderen Reissorten bieten gekochte Basmatikörner eine zart weichere Textur. Seine ernährungsphysiologischen Vorteile sind bemerkenswert: reich an allen acht essentiellen Aminosäuren und Folsäure, während ein minimaler Natrium- und Nullcholesterinspiegel aufrechterhalten wird. Darüber hinaus weist Basmati einen niedrigen bis mittleren glykämi
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